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丨作者:村姑陈
《1》
东汉末年的一天,盛夏暑天,太阳火辣辣的。
老曹带着手下大队人马,去攻打张绣。
然,长途行军,人疲马乏,热到不行。
兵士们的水都喝光了,天气一热,补给没跟上,士气立马大降,大家纷纷歪在路边,躺平摆烂。
彼时的老曹正骑着马在前方带队,看到低靡的士气,很快就想出了主意。
沉吟片刻,他朝着远方指了指虚无飘渺的天空,惊叫:“前方有片梅林,上边的果子都熟了,走上前摘了吃就能解渴⋯⋯”
士兵们一听,有梅子吃,立马都有了动力,提起精神继续赶路,奔赴梅林摘梅子去。
在后世,这个故事被简化成四字成语,《望梅止渴》。
其实从物质世界角度来解释,这招术是行不通的,凭空画饼,注定远水解不了近渴的。
只不过大家拼着一口气,有了心理支撑,找到了有水源的地方才算正式解了渴。
如果历史上望梅止渴的故事是真的,也只能说明老天爷偏爱老曹,给了他足够的运气能及时走出困境,找到水源。
八一个卦,老曹打下张绣之后,见张绣的婶婶貌美如花,遂纳之。
于是,望梅止渴,又多了一重解释,叫做,见色起意。
《2》
“为什么喝茶不仅不解渴,反而越喝越渴?”
“喝完茶之后感觉口干舌燥正常吗?”
“茶叶越喝越渴是怎么回事⋯⋯”
凡此种种,不胜枚举,皆是小部分初入门茶友的基础级问题。
关于渴的科学定义,其实是身体缺水时发出的一种强烈信号。
通常,当人体的失水量达到体重的2%左右,会感到明显的口渴。如果失水量达到体重的10%左右,就会出现生命危险。
渴作为身体发出的警示信号,会伴随一系列让人不舒服的感觉:
口腔与咽喉感到干燥;黏膜失去了水分滋润变得粗糙甚至发涩;吞咽动作变得没有往常那么顺畅;总感觉喉咙里有什么东西在阻碍;嘴唇四周干裂起皮;舌头也感到沉重,不灵活,不愿说话。
身体内部则因缺水浑身乏力,整个人的活力因缺少水分降低,像干旱晒蔫的草木,提不起精气神⋯⋯
此时,会让人产生强烈的喝水欲望,这种渴望会占据一个人的全部思维,让人没法思考,也没法集中精力去做其他事情。
这些是真正的渴,是因人体缺水出现的一系列反应。
至于部分新茶友所言,喝了茶,摄入水分之后才形成的类似“渴”的感觉,本质上,是“假渴”。
有些茶当你喝了觉得渴,但别人普遍喝了都不会渴的时候,要区分原因,找准根源,对症下药。
因为,茶圈内有些“渴”,注定是需要带双引号的。
《3》
哪些茶喝了容易“渴”?
第一种,高山白茶。
这是个让人意外的答案,但却是茶友们日常喝茶时产生“假渴”反应的“首选项”。
原因何在?
跟高山白茶的生长环境有极大的关系。
高山白茶,茶树芽叶新梢持嫩性强,且气温较低,芽头表面及嫩叶背面密密地覆盖着白毫。银毫似雪,欺霜赛雪,银光熠熠。
购茶经验丰富的老茶客,会将白毫多视作优质白茶的一大信号。
毕竟,毫多意味着游离状茶氨酸丰富,鲜爽感突出,养分充足,并且毫香还更浓郁。
不过,对于初尝高山白茶的新人来说,却容易出现一个小状况,这便是,当他们举起茶杯,饮下白毫密密的茶水时,汤中大量茶毫便随之进入口腔,这些细小纤细的毫毛滑过喉咙的时候,一小部分便会与芳香物质一起粘在内膜上,生成挂壁香。
新茶友甚少体验过这种白毫丰富的感觉,会误以为喉咙产生了“渴”的信号。
等多喝一段时间的高山白茶,习惯了,自然就不会有这种突兀感了。
第二种,没褪火的新岩茶。
无焙火不岩茶,武夷岩茶的加工离不开焙火。
经历高温焙火后,刚从焙笼里移下来的新岩茶,不能心急泡开喝。
此时的新岩茶,正处在褪火尴尬期,贸然泡开没褪火的新茶,不仅闻起来烟味重,盖过了岩茶本身的花香果香品种香,连将茶汤喝入口腔那一瞬,能感到浓烈的烟熏火燎气息在喉咙处蔓延扩散。
那种感觉,仿佛是围着熊熊燃烧的篝火,而自己正站在下风处。烟熏的气息和火燎的炽热交织在一起,喉咙仿佛被一股无形的力量紧紧包裹。
像是被烈火灼烧般,干渴难耐。
为了避开这种情况,建议别喝褪火期的新茶。
遵照卖家提醒,如果是刚焙好的茶,老老实实先放十天半个月,观察是否褪火后,再去喝茶也不迟。
褪火结束的新茶,表面偏燥的火感不复存在。喝起来只会是香清甘活,生津润喉,美妙非凡。
第三种,做旧老白茶。
做旧老白茶的本质,和造假的古董花瓶没差别。
但,做旧老白茶的性质,比假古董更恶劣。
花瓶只是看看而已,茶却是要入口的,会影响到身体健康的,怎能儿戏?
偏偏就是有人为了利益铤而走险,发明出乱七八糟的做旧手段,背离了白茶正常工艺,更加罔顾安全与健康。
这些肆意暴晒、故意厚堆渥堆、先狂晒再渥堆出来的做旧老白茶,有害物质频频出现,各种菌群密布,想想都胃痛肚子痛。
这种茶汤喝下,上述有害物质便会直接作用在咽喉部位,像一群肆无忌惮的“破坏分子”,对喉咙的细胞和组织发起攻击,带来强烈的不适感。
一来二去,就产生了类似“渴”的感觉。
《4》
哪些人喝茶后容易觉得“渴”?
第一类,抽烟喝酒的群体。
抽烟会使得烟雾中的有害物质沉积在喉咙处,对喉咙的组织和细胞造成损害。而喝酒则会刺激喉咙黏膜,使其变得脆弱和敏感。
长此以往,他们的喉咙对外界刺激反应会更敏感。
入秋降温后,天气稍一干燥,喉咙立马感到莫名的干与涩,即便多喝水也难以缓解。
当这类群体喝到茶毫丰富的茶叶时,如,高山白毫银针,早春碧螺春等,茶毫随着茶汤咽下的过程粘附在喉咙部位,原本这些纤细轻柔的白毫并不会导致真正的口渴,但由于烟民酒民们喉咙高度敏感,会对此产生更为强烈的感受。
即便身体不缺水,也形成了“渴”的错觉。
第二类,爱吃油炸食品的群体。
喜欢吃油炸食品的人,身体很容易出现“上火”小毛病。
最明显的表现之一就是喉咙发干。
他们的喉咙好像从湿润的绿洲变成了干燥的沙漠,没有了原来那种舒服湿润的感觉。就算他们使劲喝水,想要滋润这干巴巴的“沙漠”,也没办法减轻。
早上醒来到晚上准备睡觉,受到喉间的火气影响,一整天不管喝了多少水,口渴感就是一直消不掉。
对于上火带来的“渴”,理应减少油炸烧烤等上火食品摄入,才能解决。
第三类,干燥体质的人。
干燥体质的人,他们口腔、皮肤还有黏膜里的水分含量一般都比较少。
正常情况下,人体口腔得保持一定的湿润度,才能方便咀嚼、吞咽还有说话。
但干燥体质的人,口腔经常是干巴巴的,缺乏津液分泌,老是觉得口干舌燥,不管喝茶喝水,摄入多少水分,都没办法彻底解决。
有时候刚喝完一杯茶,没一会儿,嘴里又渴得不行。
像在干旱的沙漠里,周围一点水都没有,猛地泼一盆水下去,水汽立马蒸发,消失无痕。
此等病理性的干燥症,还是及时寻医滋阴,方是良策。
《5》
真正的渴,是缺水引起的,跟喝不喝茶,喝多少茶,没有太大关系。
真正的渴,喝水就能解决。
而茶,本身就含有丰富的滋润物质,胶质,浆质....喝茶是不会令人引起渴感的。
除非,这茶不好,除非喝茶的时候人的身体状态不好,这才会产生“渴”的错觉。
美丽误会虽然美丽,毕竟是个误会,还是解释清楚比较好。
数据显示,全球超过50%的人,存在睡眠不足或睡眠质量低下的问题。
渴了,就找找原因吧。
别把锅全盖在茶身上了。
茶鲜香醇爽,茶活甘清香,好茶只会给我们带来美妙的感受。
至于那些不好的茶,做旧的,来历不明的,捏造山场的,过分便宜的,请远离它们。
亲好茶,远烂茶,我们的喝茶之路,才会是光明的坦途。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》股票外汇的杠杆,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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